Nous menons environ 600 ruches en apiculture pastorale avec un salarié saisonnier à temps plein.
Notre région est très privilégiée pour l'apiculture. Elle nous permet de rayonner sur :
- les Montagnes de l'Ariège où nous produisons du miel d'Acacia, de Châtaignier, de Tilleul, de Rhododendron, de Bruyère Callune, de Framboisier.
- les Corbières d'où viennent nos miels de Romarin, Bruyère Blanche, Buplèvre et Garrigue;
- Le plateau du Cabardès où le thym et la ronce au printemps, de multiples fleurs de garrigue en début d'été, nous offrent des miels aux arômes caractéristiques.
- La Montagne Noire où nous produisons du miel de Châtaignier , de Forêt, de Maquis et un miel de Montagne plus en altitude.
- La plaine du Lauragais où nous produisons le Miel de Tournesol que nous vendons principalement en gros.
Notre travail est guidé par le souci de préserver
- la santé de nos abeilles ( choix des emplacements au maximum en zones sauvages, traitements homologués en apiculture biologique)
- et la qualité de nos miels par un contrôle rigoureux des taux d'humidité, la conservation à des températures contrôlées, un travail du miel de façon mécanique pour obtenir des textures crémeuses.